▲歐堡利亞酒店集團(tuán)第五屆崗位技能大賽開幕式

為大力弘揚(yáng)中國(guó)特色社會(huì)主義新時(shí)代精益求精、勇于創(chuàng)新、追求完美的工匠精神，全面檢閱歐堡利亞酒店各崗位技能水平及實(shí)操能力，充分彰顯歐堡利亞酒店人敢為人先的精神風(fēng)貌、嫻熟精湛的服務(wù)技能，廣泛激發(fā)廣大員工鉆研業(yè)務(wù)、勤學(xué)技術(shù)、苦練本領(lǐng)、提升技能、勇爭(zhēng)第一的求知熱情，積極為廣大員工構(gòu)建切磋技藝、交流技術(shù)、展示技能、彰顯才智的良好平臺(tái)，不斷為歐堡利亞酒店事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)有力的技能支撐和人才保障，2022年11月23日，以“強(qiáng)素質(zhì)、比技能、展風(fēng)采、樹標(biāo)桿”為主題的“歐堡利亞酒店集團(tuán)第五屆崗位技能大賽”開幕式在歐堡利亞大酒店歐堡廳隆重舉行，歐堡利亞酒店集團(tuán)總經(jīng)理鄧棟、副總經(jīng)理胡也華及王毅剛、酒店集團(tuán)各單位及相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)同志、各比賽項(xiàng)目評(píng)委及參賽選手、觀摩人員共計(jì)348人蒞臨了本次大賽現(xiàn)場(chǎng)，165名參賽選手現(xiàn)場(chǎng)秀絕活、激烈角逐9個(gè)比賽項(xiàng)目的57個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，12家參賽單位爭(zhēng)奪“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”、“最佳組織獎(jiǎng)”的4個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。


9時(shí)38分，歐堡利亞酒店集團(tuán)總經(jīng)理鄧棟在第五屆崗位技能大賽開幕式上發(fā)表了熱情洋溢的致辭。他在致辭中指出，11年來，歐堡利亞酒店集團(tuán)矢志不渝地秉承戴春明董事長(zhǎng)倡導(dǎo)的“高起點(diǎn)規(guī)劃、高品質(zhì)建設(shè)、高標(biāo)準(zhǔn)管理”的宗旨，用歐堡利亞的品質(zhì)和速度，實(shí)現(xiàn)了量的積累到質(zhì)的飛躍，發(fā)生了從無到有、從弱到強(qiáng)的蛻變，已發(fā)展為集酒店工程設(shè)計(jì)、酒店工程建設(shè)、酒店運(yùn)營(yíng)管理為一體的多元化綜合集團(tuán)，成功建設(shè)并運(yùn)營(yíng)管理了12家酒店。今年以來，盡管仍受到新冠疫情反復(fù)無常和同質(zhì)化酒店劇烈競(jìng)爭(zhēng)的雙重影響，但歐堡利亞酒店集團(tuán)走得鏗鏘有力、干得勤奮扎實(shí)，前10個(gè)月依然實(shí)現(xiàn)年度100%的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；經(jīng)過一年多來的不懈努力，克服了重重困難，高品質(zhì)地建成了歐堡利亞建湖格菲酒店，并在11月18日如期實(shí)現(xiàn)了試營(yíng)業(yè)的目標(biāo)。所取得的這些成績(jī)是全體歐堡利亞酒店人戮力同心和勤奮敬業(yè)的結(jié)果,更是戴春明董事長(zhǎng)高瞻遠(yuǎn)矚的發(fā)展戰(zhàn)略和決策部署在歐堡利亞酒店集團(tuán)生動(dòng)實(shí)踐的結(jié)果！
一年一度的崗位技能大賽是歐堡利亞酒店集團(tuán)賡續(xù)為廣大員工構(gòu)建一個(gè)展示技能、交流經(jīng)驗(yàn)、彌補(bǔ)不足、彼此促進(jìn)的大好平臺(tái)，也是全面檢閱各單位或部門的集體意識(shí)、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、拼搏精神、執(zhí)行能力的有效方式，更是大力實(shí)施人才興企戰(zhàn)略、不斷提升核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑，這將對(duì)全面提升服務(wù)品質(zhì)、推動(dòng)歐堡利亞酒店事業(yè)又好又快發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。為使本屆大賽真正辦成更接地氣、富有成效的一次賽事，鄧總著重強(qiáng)調(diào)了三點(diǎn)要求：  　　


一、崗位技能提升并非一朝一夕的事，需持之以恒地訓(xùn)練，要將技能大賽融入到日常工作中，充分發(fā)揮技能大賽的引領(lǐng)作用。


二、技能大賽僅僅是一種手段，旨在提高員工的綜合素質(zhì)、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的軟實(shí)力，工作中需要什么就學(xué)什么、比什么，薄弱環(huán)節(jié)是什么就練什么、賽什么，最終實(shí)現(xiàn)員工素質(zhì)增強(qiáng)、企業(yè)良性發(fā)展的雙贏局面。


三、各位選手要嚴(yán)格遵循比賽規(guī)則，全力以赴地賽出能力、賽出水平、賽出風(fēng)格；各位評(píng)委要以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度組織好每場(chǎng)比賽，為參賽選手提供公平、公正的比賽氛圍；工作人員要忠于職守、各司其職，加強(qiáng)比賽過程的把控，確保本屆大賽更加出色。


第五屆崗位技能大賽設(shè)有客房服務(wù)（分為A、B兩組）、餐廳服務(wù)（分為A、B兩組）、前廳服務(wù)（分為A、B兩組）、熱菜制作、冷菜制作、精細(xì)刀工、保安實(shí)操、工程維修、財(cái)務(wù)技能共計(jì)9個(gè)比賽項(xiàng)目，經(jīng)過參賽單位或部門學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)、組織培訓(xùn)、強(qiáng)化練習(xí)和層層選拔，參賽選手充分利用一切可以利用的業(yè)余時(shí)間，盡管日常工作后有些許勞累，卻依然毫無怨言地苦練崗位技能、用心奮力備賽。在主持人宣布第五屆崗位技能大賽開始后，身穿職業(yè)裝、佩戴評(píng)委證的大賽評(píng)委偕同身著工作裝、別著參賽牌的參賽選手，精神抖擻、笑容滿面地邁著整齊有力的步伐向各比賽區(qū)挺進(jìn)。


前廳服務(wù)參賽選手通過12分鐘的情景模擬，自然嫻熟地完成了接受預(yù)訂、辦理入住、結(jié)賬退房、抽題答題的考核環(huán)節(jié)，流利清晰的語(yǔ)言表達(dá)、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的操作流程、優(yōu)質(zhì)高效的接待水平、靈活敏捷的應(yīng)變能力、盡善盡美的對(duì)客服務(wù)，讓大賽評(píng)委和觀摩人員領(lǐng)略到前廳部被堪稱為整個(gè)酒店神經(jīng)中樞的關(guān)鍵所在。
餐廳服務(wù)參賽選手面帶微笑、步履輕盈，一舉一動(dòng)間迸發(fā)出規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)雅、自信，輕輕一拋、準(zhǔn)確無誤地將臺(tái)布十字居中地鋪在餐桌上，又從主人位開始拉椅定位，麻利地將碗、碟、盤、勺、筷架、筷子、三套杯等一整套光潔的餐具依序擺開，整個(gè)桌面呈現(xiàn)出層次分明、中心對(duì)稱的擺臺(tái)造型；擺放好餐具后，參賽選手旋即拿起了一塊平淡無奇的餐巾，竟能折出帆船、四葉草、一帆風(fēng)順等多種花型，頓時(shí)使擺放整齊美觀的餐具增添了藝術(shù)美感。


客房服務(wù)參賽選手甩單動(dòng)作特別瀟灑，雙手抓住床單的兩角，只聽“嘩”的一聲，床單向床頭飛出，隨即往下一按，一手平伸一撫，一手輕抬床墊，撫床單的手再做成手刀往床底下一砍，床單的一角就坦蕩如砥地壓在床墊下，有條不紊、一氣呵成的動(dòng)作頻繁劃出了一道道優(yōu)美的弧線，床腳呈現(xiàn)出一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的90度，四周緊密無褶皺，3分鐘內(nèi)鋪就了一張張舒適、整潔、美觀的床；創(chuàng)意新穎、實(shí)用性強(qiáng)、藝術(shù)感好的一件件夜床作品凸顯了客房服務(wù)參賽選手對(duì)賓客的感動(dòng)式服務(wù)、個(gè)性化關(guān)懷，這是充分體現(xiàn)一個(gè)酒店細(xì)節(jié)服務(wù)的很好途徑。


熱菜制作、冷菜制作、精細(xì)刀工的參賽選手各展其能，精益求精，紛紛拿出看家的本領(lǐng)、亮出練就的絕活，成排灶臺(tái)上不時(shí)翻起火紅的浪花，嫻熟的刀法刻畫出美妙絢麗的山水畫卷，貌似很平常不過的每一道熱菜、每一盤冷菜、每一個(gè)刀法卻蘊(yùn)含著細(xì)致入微、精雕細(xì)琢、至真至誠(chéng)，用靈巧的雙手和完美的創(chuàng)意展示出琳瑯滿目的美味佳肴，用色、香、味、形一應(yīng)俱全征服了賽場(chǎng)的所有人，更為美食愛好者帶來了一場(chǎng)視覺與味蕾的盛宴！


保安實(shí)操的參賽選手以互助協(xié)作的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、雷厲風(fēng)行的工作作風(fēng)、優(yōu)秀可靠的職業(yè)操守、不畏邪惡的斗爭(zhēng)精神，演繹了一首首保駕護(hù)航、鑄就安全的勇敢贊歌。

工程維修的參賽選手在節(jié)能降耗上有金點(diǎn)子，在設(shè)施維保上動(dòng)腦筋，哪怕加班加點(diǎn)安裝設(shè)備、維修客房，也從來不叫苦喊累、怨天尤人，總是兢兢業(yè)業(yè)地做好每一件事、干好每一項(xiàng)活，誰(shuí)也不敢有一絲馬虎，都以保障設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)營(yíng)為自己的責(zé)任和使命。


財(cái)務(wù)技能的參賽選手在其位、謀其職、負(fù)其責(zé)、盡其事，注重企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本節(jié)約，統(tǒng)籌兼顧開源節(jié)流增效，以扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)、過硬的實(shí)操技能、精湛的業(yè)務(wù)水平，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化把好了第一關(guān)隘。


本屆崗位技能大賽的9個(gè)比賽項(xiàng)目評(píng)委們認(rèn)真履行職責(zé)，嚴(yán)格遵循比賽項(xiàng)目的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)事求是、客觀公正地為每一位參賽選手評(píng)分，為本屆大賽營(yíng)造了公開、透明、公平、公正的良好氛圍。

為獲得“金牌技術(shù)能手”的9位參賽選手頒獎(jiǎng)

為獲得“銀牌技術(shù)能手”的9位參賽選手頒獎(jiǎng)