初冬寒風(fēng)料峭季, 爭(zhēng)先熱情正當(dāng)時(shí)！為大力弘揚(yáng)精益求精、敢于創(chuàng)新的工匠精神，不斷提升員工工作技能，充分激發(fā)員工工作熱情，讓技能人才脫穎而出、彰顯自我，以比賽促學(xué)習(xí)、促訓(xùn)練、促交流、促提升，構(gòu)建“比作為爭(zhēng)進(jìn)位、比特色爭(zhēng)創(chuàng)新”的良好氛圍，切實(shí)增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力和員工的成就感，有效推動(dòng)歐堡利亞酒店技能人才隊(duì)伍發(fā)展壯大，2020年12月14日9時(shí)30分，“歐堡利亞酒店集團(tuán)第三屆崗位技能大賽”在歐堡利亞大酒店歐堡廳隆重舉行，歐堡利亞酒店集團(tuán)鄧棟總經(jīng)理、胡也華副總經(jīng)理、王毅剛副總經(jīng)理、酒店集團(tuán)各單位及相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)同志、各比賽項(xiàng)目評(píng)委及參賽選手、觀摩人員近400人蒞臨了本次大賽現(xiàn)場(chǎng)，203名參賽選手現(xiàn)場(chǎng)秀絕活、激烈鏖戰(zhàn)11個(gè)比賽項(xiàng)目的72個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，10家單位角逐“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”、“最佳組織獎(jiǎng)”的3個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。
9時(shí)38分，歐堡利亞酒店集團(tuán)鄧棟總經(jīng)理在熱情洋溢的致辭中強(qiáng)調(diào)指出，9年來(lái), 歐堡利亞酒店集團(tuán)在戴春明董事長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)和親切關(guān)懷下，已發(fā)展為集酒店工程設(shè)計(jì)、酒店工程建設(shè)、酒店運(yùn)營(yíng)管理、物業(yè)服務(wù)為一體的多元化綜合集團(tuán)，用歐堡利亞的速度和品質(zhì)成功建設(shè)和運(yùn)營(yíng)管理了橫跨濱海、建湖兩地的10家酒店。隨著酒店業(yè)正日臻走向大規(guī)模、高質(zhì)量發(fā)展的新時(shí)代，員工的綜合素質(zhì)高低將直接影響著酒店服務(wù)品質(zhì)的優(yōu)劣、決定著酒店經(jīng)濟(jì)效益的成敗。一年一度的崗位技能大賽是歐堡利亞酒店集團(tuán)實(shí)施“強(qiáng)化員工崗位高技能、搶占酒店行業(yè)新高地”的一項(xiàng)重要舉措，既是廣大員工展示技能、交流學(xué)習(xí)的有效平臺(tái)，也是對(duì)工作質(zhì)量、服務(wù)水平的全面檢閱，這對(duì)切實(shí)增強(qiáng)歐堡利亞酒店的綜合實(shí)力，必將起到積極的示范和推動(dòng)作用。
為使本次大賽真正辦成富有成效、廣泛好評(píng)的一次賽事，充分彰顯歐堡利亞酒店的品牌魅力和廣大員工的精神面貌，鄧總提出了四點(diǎn)希望：  　　
一、希望各位參賽選手要嚴(yán)格遵循比賽規(guī)則，以飽滿的熱情、昂揚(yáng)的斗志、良好的競(jìng)技風(fēng)貌，充分展示職業(yè)技能，賽出能力、賽出水平、賽出風(fēng)格。
二、希望各位大賽評(píng)委要認(rèn)真地履行好職責(zé)，嚴(yán)格按照比賽項(xiàng)目的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)事求是、客觀公正地為參賽選手評(píng)分，確保比賽公平、公正、公開(kāi)。
三、希望全體工作人員要忠于職守、熱情服務(wù)、周密安排，切實(shí)為參賽選手都能取得理想的好成績(jī)營(yíng)造緊張活潑、嚴(yán)格溫馨、萬(wàn)無(wú)一失的競(jìng)賽氛圍。
四、希望技能大賽要作為一項(xiàng)綜合性、系統(tǒng)性、長(zhǎng)期性、基礎(chǔ)性的工作堅(jiān)持下去，充分發(fā)揮大賽的引領(lǐng)作用，將技能提升與經(jīng)營(yíng)管理有機(jī)結(jié)合起來(lái)。
繼大賽評(píng)委代表蒯海娟、參賽選手代表陸東菊分別作表態(tài)發(fā)言后，激昂雄越、催人奮進(jìn)的比賽進(jìn)行曲正式揭開(kāi)了“歐堡利亞酒店集團(tuán)第三屆崗位技能大賽”的序幕。
第三屆崗位技能大賽設(shè)有客房服務(wù)、餐廳服務(wù)、前廳服務(wù)、熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作、精細(xì)刀工、圍邊裝飾、保安實(shí)操、工程維修、財(cái)務(wù)技能共計(jì)11個(gè)賽項(xiàng)，經(jīng)過(guò)參賽部門、參賽單位的強(qiáng)化培訓(xùn)和層層選拔，參賽選手充分利用8小時(shí)之外的業(yè)余時(shí)間，盡管日常工作后有著些許勞累，卻依然毫無(wú)怨言地苦練技能、奮力備戰(zhàn)。在主持人宣布第三屆崗位技能大賽開(kāi)始后，身穿職業(yè)裝、佩戴評(píng)委證的大賽評(píng)委偕同身著工作裝、別著參賽號(hào)牌的參賽選手，精神飽滿、信心百倍地邁著整齊有力的步伐向各比賽區(qū)挺進(jìn)。
客房服務(wù)的參賽選手雙手抓住床單的兩角，床單向床頭飛出，隨即往下一按，一手平伸一撫，一手輕抬床墊，撫床單的手再做成手刀往床底下一砍，床單的一角就坦蕩如砥地壓在床墊下，一系列動(dòng)作頻繁劃出了一道道優(yōu)美的弧線，一張舒適、整潔、美觀的床就在3分鐘內(nèi)鋪就完畢；創(chuàng)意新穎、實(shí)用性強(qiáng)、藝術(shù)感好的一件件夜床作品凸顯了客房服務(wù)參賽選手對(duì)賓客的感動(dòng)式服務(wù)、個(gè)性化關(guān)懷，為大賽評(píng)委和觀摩人員呈現(xiàn)了一場(chǎng)美輪美奐的視覺(jué)盛宴。

▲  餐廳服務(wù)賽場(chǎng)

餐廳服務(wù)的參賽選手面帶微笑、步履輕盈，輕輕一拋、準(zhǔn)確無(wú)誤地將臺(tái)布鋪在餐桌上，又從主人位開(kāi)始拉椅定位，麻利地將碗、碟、盤、勺、筷架、筷子、三套杯等一整套光潔的餐具依序擺開(kāi)，一塊平淡無(wú)奇的餐巾竟能被折出花開(kāi)富貴、荷塘月色、喜結(jié)良緣等多種花，原本空無(wú)一物的圓餐桌經(jīng)過(guò)參賽選手的創(chuàng)意裝飾頓時(shí)充滿了藝術(shù)美感，一舉一動(dòng)間迸發(fā)出規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)雅、自信，這便是對(duì)餐廳服務(wù)技能最好的詮釋。
前廳服務(wù)的參賽選手通過(guò)12分鐘的情景模擬，自然流暢地完成了接受預(yù)訂、辦理入住、結(jié)賬退房、抽題答題的考核環(huán)節(jié)，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的操作流程、優(yōu)質(zhì)高效的接待水平、靈活敏捷的應(yīng)變能力、盡善盡美的對(duì)客服務(wù)，讓大賽評(píng)委和觀摩人員領(lǐng)略到這就是一個(gè)酒店的靈魂所在。
熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作、精細(xì)刀工、圍邊裝飾的參賽選手紛紛拿出看家的本領(lǐng)、亮出練就的絕活，貌似很平常不過(guò)的每一道熱菜、每一盤冷菜、每一種面點(diǎn)、每一個(gè)刀法、每一項(xiàng)裝飾卻蘊(yùn)含著細(xì)致入微、精雕細(xì)琢、至真至誠(chéng)，琳瑯滿目的精美食品燃起了一場(chǎng)味蕾風(fēng)暴，用色、香、味、形征服了賽場(chǎng)的所有人。
保安實(shí)操的參賽選手以互助協(xié)作的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、雷厲風(fēng)行的工作作風(fēng)、優(yōu)秀可靠的職業(yè)操守、不畏邪惡的斗爭(zhēng)精神，演繹了一首首保駕護(hù)航、鑄就安全的勇敢贊歌。
工程維修的參賽選手在節(jié)能降耗上有金點(diǎn)子，在設(shè)施維保上動(dòng)腦筋，哪怕加班加點(diǎn)安裝設(shè)備、維修客房，也從來(lái)不叫苦喊累、怨天尤人，總是兢兢業(yè)業(yè)地做好每一件事、干好每一項(xiàng)活，誰(shuí)也不敢有一絲馬虎，都以保障設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)營(yíng)為自己的責(zé)任和使命。
財(cái)務(wù)技能的參賽選手在其位謀其責(zé)，注重企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本節(jié)約，統(tǒng)籌兼顧開(kāi)源節(jié)流增效，以扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)、過(guò)硬的點(diǎn)鈔技能、精湛的業(yè)務(wù)水平，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化把好了第一關(guān)隘。
比賽過(guò)程中，參賽選手們沉穩(wěn)如磐、訓(xùn)練有素，以激昂的參賽熱情和優(yōu)秀的技能水平，比速度比質(zhì)量，個(gè)個(gè)表現(xiàn)出色，都按規(guī)定的時(shí)間和要求完成了各自的比賽項(xiàng)目。評(píng)委們認(rèn)真履行職責(zé)，嚴(yán)格遵循比賽項(xiàng)目的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)事求是、客觀公正地為每一位參賽選手評(píng)分，為本次大賽營(yíng)造了公開(kāi)、透明、公平、公正的良好氛圍。
歐堡利亞酒店集團(tuán)鄧棟總經(jīng)理巡視察看了11個(gè)賽場(chǎng)，或頷首微笑地表示贊許，或精準(zhǔn)到位地給予指導(dǎo)，并切中肯綮地剖析了各項(xiàng)賽事的得失，讓大賽評(píng)委和參賽選手如沐春風(fēng)、受益匪淺，領(lǐng)悟了還需提升的空間，明確了今后努力的方向。
鮮花總為用心澆灌者而綻放，成功必將屬于為之付出的人。203位參賽選手中有72人獲得了“三星技術(shù)能手”、“四星技術(shù)能手”、“五星技術(shù)能手”的榮譽(yù)稱號(hào)，歐堡利亞大酒店摘取了“最佳組織獎(jiǎng)”，歐堡利亞宴會(huì)中心、歐堡利亞建湖格林豪泰酒店均榮膺了“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”，并在歡快、喜悅的音樂(lè)中舉行了現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)儀式。
歷經(jīng)6個(gè)小時(shí)，“歐堡利亞酒店集團(tuán)第三屆崗位技能大賽”在 “你追我趕、爭(zhēng)先恐后”的熱烈氛圍中圓滿地降下了帷幕。開(kāi)展崗位技能大賽是歐堡利亞酒店崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施成果的一次集中檢閱，也為廣大員工提供了一個(gè)高水準(zhǔn)技能競(jìng)技、工作切磋、經(jīng)驗(yàn)交流、展示自我的良好平臺(tái)，激勵(lì)了廣大員工以賽促學(xué)、以點(diǎn)帶面，在崗位競(jìng)賽中不斷淬煉技能、增強(qiáng)素質(zhì)、全面發(fā)展、完美自我，這對(duì)歐堡利亞酒店發(fā)掘更多的崗位技能人才、構(gòu)建初中高級(jí)崗位技能人才梯次發(fā)展、擴(kuò)大歐堡利亞酒店品牌的社會(huì)影響力，具有十分重要的意義。